Armarios de fermentación
Gracias a la gran experiencia de Bouton desde 1992, Eurofours le propone una gama de armarios de fermentación de primera calidad.
Con capacidad para 24 ó 20 bandejas, simples o dobles, nuestros armarios tienen una altura reducida para facilitar su implantación en los locales, y para que puedan viajar de pie durante su transporte. Dotados con una higrometría automática, nuestros armarios de fermentación se adaptan tanto a las realizaciones panaderas como pasteleras. El flujo de aire se canaliza, gracias a los evaporadores del techo y a sus tubos de difusión. Asociado a una ventilación regulable, sus productos se beneficiaran de un crecimiento homogéneo, a corazón, sin resecarse, ni hacer costra.
LAS OPCIONES
- Puerta acristalada
- Iluminación
- Grupo tropicalizado